咖啡减肥法：选择纯黑咖啡，轻松变瘦不是梦

“变瘦意味着变得更美丽。”因为这样的想法，很多女孩要么努力变瘦，要么就在变瘦的路上努力。

我的好朋友小K也不例外。最近她有点迷上了“咖啡减肥法”。那天她兴奋地跟我讲起这个方法。她说咖啡中的咖啡因是一种有助于减肥的成分。确实如此，咖啡因可以刺激神经系统，增加产热和脂肪分解；短期临床研究发现咖啡因具有减肥和防止反弹的作用。

但她喝咖啡的时候，既不看成分，也不看营养成分。这样喝不但不会减肥，反而会发胖。那么如果想喝咖啡减肥，应该怎么喝呢？

1.选择能量最低的纯黑咖啡

对于纯黑咖啡来说，咖啡粉的能量约为353大卡/100克。冲泡1杯咖啡（150毫升）时，咖啡粉的推荐用量约为1.8至2克，其能量为6.4大卡。这个能量还不到鸡蛋的1/9，确实很低。

我的朋友喝的不是纯黑咖啡，而是黑咖啡和白咖啡的组合。她常喝的几种咖啡的能量含量如下表所示。

3种复合咖啡和3种白咖啡的能量

从表中可以看出，这位朋友喝的三种复合黑咖啡和三种白咖啡的能量分别约为纯黑咖啡的12倍和23倍。

和我的朋友比较了咖啡的能量后，她很震惊，并问我为什么同样的咖啡的能量如此不同。

纯黑咖啡的成分只有咖啡豆，但复合黑咖啡或白咖啡的成分中还添加了白糖、植脂末等成分。它们给咖啡增添了甜味和顺滑的味道，也增加了咖啡的能量。

此外，添加植脂末的复合黑咖啡或白咖啡还可能含有反式脂肪酸，增加心脑血管风险。

所以如果你想喝咖啡减肥，就喝纯黑咖啡。你可以在网上购买纯黑咖啡的速溶咖啡粉，也可以直接去咖啡厅点浓缩咖啡或美式咖啡（参考下图）。卡布奇诺、拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵等都不是纯黑咖啡。

2、想减肥就不要喝太多。小心过量的咖啡因。

我的这个朋友听说喝咖啡可以减肥，就用咖啡代替了部分水。她每天喝6杯。

3种复合咖啡和3种白咖啡的咖啡因含量

她常喝的3种复合咖啡和3种白咖啡的咖啡因含量如上表所示。可以看到，她每天喝5杯咖啡，咖啡因摄入量在432至864毫克之间。研究发现，过量摄入可能会引起精神紧张、紧张、呕吐、心动过速等副作用。因此，建议成人每日咖啡因摄入量应低于400毫克。

我的朋友不仅选错了咖啡，而且喝得太多，所以我建议她喝纯黑咖啡，每天的咖啡因摄入量不要超过400毫克。

3、喝咖啡的时间越长，减肥效果就越不明显。

如果你经常喝咖啡，你的身体对咖啡因的耐受性就会越来越差，也就是说它会变得越来越不敏感，减肥效果也会越来越不明显。因此，指望继续喝咖啡来减肥并不是那么可靠。

4、想减肥，可以喝咖啡，但要管住嘴，迈开腿。

其实，没有什么神奇的食物是吃完之后照常吃喝不动就能减肥的。减肥不变的真理就是注重嘴巴，迈开腿。

即使没有专业营养师制定的定量食谱，也没有健身教练制定的运动计划，只要将每餐从12分饱改为9分饱，你仍然会慢慢减肥。当然，有了专业人士的指导，减肥会更加科学有效。更好的。

5、虽然不能指望长期喝咖啡能减肥，但它是一种健康饮料。

总结国内外19篇优质文献的结果发现：

每天喝1到2杯可以降低死亡风险，喝2到4杯可以显着降低总体死亡率；喝 2 至 4 杯还可以降低患心血管疾病的风险。

《美国人膳食指南》认为，每天摄入少于 400 毫克的咖啡因即可作为健康生活方式的一部分。

所以即使你不能指望通过喝咖啡来减肥，你仍然可以把咖啡作为日常健康饮料。纯黑咖啡的咖啡因含量约为57毫克/杯。每天不要超过 7 杯。

参考：

食品与健康——科学证据的共识

作者简介：营养师顾传岭

腾讯独家签约作者

营养与食品卫生理学硕士

中国注册营养师

首都健康、营养与美食学会理事

《只有营养师知道》系列丛书副主编

健康减肥私人营养顾问

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